IDNPRO.CO, Batam – Oakwood Grand Batam dengan bangga memperkenalkan Executive Chef barunya, yang membawa pengalaman dan passion dalam memadukan cita rasa Asia dengan pengaruh lokal Indonesia.
Dengan latar belakang kuliner yang kuat yang dibentuk oleh keluarga dan pengalaman internasional, Chef Yeaw siap untuk meningkatkan pengalaman bersantap di Oakwood Hotel & Apartment Grand Batam dan menawarkan pendekatan yang segar dan menarik untuk masakan Asia di Oak Bistro.
Perjalanan Chef Yeaw ke dunia kuliner dimulai dengan tradisi keluarga yang sudah lama ada, menjadi seorang Chef sebagian karena latar belakang keluarga dari keluarga.
Chef Yeaw menyebutkan, Kakek dan ayah saya juga merupakan Chef, yang mengkhususkan diri dalam cooking dan baking.
“Pengaruh keluarga inilah yang menjadi pendorong semangatnya dalam dunia kuliner dan dedikasinya untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan,” lanjutnya.
Sebelum bergabung dengan Oakwood Hotel & Apartment Grand Batam, Chef Yeaw telah bepergian ke beberapa negara untuk memperluas wawasan kulinernya.
“Saya telah bekerja dengan Chef dari berbagai belahan dunia, seperti Irlandia dan Swedia untuk mendapatkan pengalaman berharga, dan berbagi keterampilan serta pengetahuan dengan berbagai tim kuliner,” jelasnya.
Perspektif global ini telah membentuk gaya memasak Chef Yeaw, yang menekankan penggunaan rempah-rempah dan fleksibilitas.
“Hidangan yang saya buat dipengaruhi oleh bahan-bahan yang tersedia di setiap negara, dan saya meluangkan waktu untuk memahami bahan-bahan tersebut agar bisa mengeluarkan rasa terbaik dan menciptakan makanan yang dapat membawa kebahagiaan bagi orang-orang,” tambahnya.
Pendekatan unik Chef Yeaw terhadap masakan Chinese dan Asia, dipadukan dengan komitmennya untuk menawarkan berbagai hidangan yang menggabungkan cita rasa lokal dan diolah secara halal, sesuai dengan nilai kelokalan di Kota Batam.
Selain itu, nilai “Home in a Plate” menjadi dasar utama dalam setiap hidangan yang disajikan di Oakwood Hotel & Apartment Grand Batam.
“Home in a Plate” berarti menciptakan hidangan yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa rasa kehangatan dan kenyamanan rumah.
“Saya percaya bahwa makanan memiliki kekuatan untuk menghubungkan orang, dan setiap hidangan yang kami sajikan di Oakwood Hotel & Apartment Grand Batam bertujuan untuk memberikan rasa kenyamanan dan kebahagiaan, seperti menikmati makanan di rumah sendiri,” ujar Chef Yeaw.
Melihat ke depan, Chef Yeaw berharap dapat berkarir langgeng di dunia kuliner dan berharap dapat membawa kebahagiaan melalui makanan yang disajikannya.
Komitmennya terhadap keunggulan kuliner dan passion terhadap industri perhotelan, membuat Chef Yew dan tim Oakwood Hotel & Apartment Grand Batam akan terus menawarkan pengalaman bersantap kelas dunia, menyambut tamu untuk menjelajahi hidangan inovatif dan lezat.(r/yok)
